Allergenen en voedingsrestricties dienen bij reservatie vermeld te worden.
Wij doen ons uiterste best rekening te houden met allergenen, maar kunnen geen 100% garantie geven op eventuele kruisbesmetting.
Wij kunnen enkel vegetarische en veganistische alternatieven aanbieden indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Vanaf zeven personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen. Bedankt voor uw begrip.
Eén tafel = één rekening
Lunch menu
Elke middag kunt u genieten van een lunchmenu dat wekelijks verandert.
Lunchmenu 14/05 t.e.m 17/05
Schelvis / tuinboon / groene asperge / morilles / jus van morilles
***
Lam / gratin van snijbonen / Pommes Anna / feta van 't Reigershof / jus van lam
***
Koffie en koekjes
44 euro
Tapas
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund (50 gram)
€17
Gedroogde ham van Menapii varken (50 gram)
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
€13
Zuurdesemtoast 2stk / beenmerg / persillade
€14
Oesters natuur - 3 stuks
€12
Menu Côté Préféré
12/05 t.e.m 23/06
Onze menu’s serveren wij voor het hele gezelschap van uw tafel.
Voor groepen vanaf 7 personen bieden wij enkel de menu (4 of 5 gangen) aan en is het dus niet mogelijk om à la carte gerechten te kiezen.
Gebrande zeebarbeel
Salsa van aubergine, venkel en paprika / pijnboompit / feta van 't Reigershof / tempura van bronzen venkel / vinaigrette van venkel
Bouillabaise *
Pladijs / kokkels / rouille / artisjok / Oostendse dulse
Kippenoesters 'sot l'y laisse'
Belgische groene asperge / tuinboon / morilles / flan van groene asperge / jus van morilles
Traag gegaarde kalfsschenkel
Kroketje van beenmerg / saffraanrisotto / broccoli / schuim van Permekekaas / kalfsjus
Baba au cassis
Braambes / vlierbloesem / crème patissiere met citrus / jus van braambes / vers gedraaid ijs van vlierbloesem
Menu 4 gangen: 74
Gepaste wijnen: 30
Menu 5 gangen *: 89
Gepaste wijnen: 38
Voorgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Rundstartaar op Oosterse wijze
Taco / peterselie / vinaigrette van ui en dashi
€24
Hondshaai in't groen
Gegrilde sucrine / groene appel
€25
Langoustine gegrild op de Bastard
Witte asperge / mimosa van ei / bisque van langoustine
€32
Hoofdgerechten
Alle gerechten van de menu zijn ook à la carte te verkrijgen.
Kip aan't spit
Kippenbouten gevuld met Brasvar ham en Permekekaas / jonge wortel / sesam /gelakte paksoi / gebaken rijst / bakjus
Per twee personen
Wachttijd na plaatsen bestelling 50 minuten
€37 pp
Dunne lende van Angus Grand Cru
Gratin van snijbonen / crème van aubergine / pijnboompit / Pommes Anna / pepersaus
€42
Tarbotmoot
Gebakken polenta / prei / crème van oude brokkelkaas van het Baliehof / beurre blanc
€53
Nagerechten
Dame Blanche
€13
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
Crêpe Normande
€16
Pannenkoek/ appel / Calvados
Café glacé
€12
Koffie / koffielikeur / vers gedraaid vanille ijs
Sabayon met laurierlikeur
€13
Laurierlikeur van 'Laurica-plants te Jabbeke' / vers gedraaid vanille-ijs
Baba au cassis
€13
Braambes / vlierbloesem / crème patissière van citrus / vers gedraaid ijs van vlierbloesem
Kaas
€18
Selectie uit 5tal kazen van de kaaskar
